こんにちは晴天に恵まれた秋晴れの福江島です
秋は食欲増進して困ったもんだな・・・
とにかく時間があれば美味しいもんをつくりたくなる欲求が爆上がりなんですよ（笑）
自分は食べなくてもいいや~なんて思いながら作りますが
つくれば食べたくなるのが世の常、人の常（笑）
昨日はアジ、イカ、サバをいただきまして
これも楽しみ、仕事の一環として捌くという機会を作ってもらえているわけで
幸せな環境だとつくづく感じております、はい。
大物アオリイカですよ！
アオリイカの目は大きくていつも捌くたびにドキドキ
刺身にするために一度冷凍庫へとお入りいただきます
アジは三枚おろしで昨晩のうちにどなたかのおなかに収まった模様
残りのアジは頭と腹を処理して・・・アジフライ？？？
もう食べたくなってきましたよ・・・
一時ちょうどになりましたから
ここで仕事は終えてアジフライでもつくるとしますか（笑）
それでは皆様楽しい連休をお過ごしくださいね！
モアナはアジフライに取り掛かりまするう
小浦 モアナ
―― English ――
Hello. It’s a beautiful, clear autumn day here on Fukue Island, blessed with fine weather.
Autumn is a problem — it really whets my appetite…
Whenever I have a spare moment, I get an overwhelming urge to cook something delicious (laughs).
I tell myself I don’t need to eat it myself as I cook, but once I’ve made it, wanting to eat it is just human nature (laughs).
Yesterday we received horse mackerel, squid, and mackerel.
Having the chance to prepare them is also a pleasure and part of my work, and I truly feel grateful for such a fortunate environment.
That’s a big bigfin reef squid!
Its eyes are so big that my heart races every time I prepare one.
It goes into the freezer once, so it can be served as sashimi.
The horse mackerel was filleted into three pieces, and it seems some of it already found its way into someone’s stomach last night.
The rest of the horse mackerel has had its head and belly prepared… fried horse mackerel???
I’m starting to feel hungry already…
It’s just past 1 p.m., so I’ll finish work here and make some fried horse mackerel, shall I? (laughs)
Have a wonderful holiday weekend, everyone!
Moana is off to make fried horse mackerel.
Moana Koura
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